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高端水市場每年增長50%

專傢稱昆侖山、恒大冰泉、5100將三分天下中國食品商務研究院研究員朱丹蓬稱,在高端水市場江湖地位沒有固定的情況下,市場競爭將會更加激烈,短期內不會形成寡頭壟斷本報記者 夏 芳在國傢嚴控“三公消費”經費的政策下,國內的高檔酒、高檔煙可謂慢慢褪色,名酒開始向名酒回歸,還給白酒最本色的屬性。然而,就在高檔煙酒告別瘋狂時代之際,與老百姓生活密切相關的水,也開始走“高大尚”路線。企業紛紛推出高價高端天然水,一時間高端水市場變得異常火熱。而高檔水的背後則是高價格支撐,那麼高價格如何形成?高端水市場前景如何?爭食高檔水市場蛋糕事實上,嚴重的霧霾、河流污染和土地污染等問題頻現,這在某種程度上迫使人們去尋找更加“安全”的食品。而高端水近幾年的銷量大增,也是消費者追求“食品安全”的一個具體表現。值得一提的是,在國內高端水市場,一直是進口水統領市場,而依雲水的霸主地位至今無人撼動。隨著更多的進口水進軍國內市場,國內的水企業們及業外資本也紛紛盯上高端水市場。在繼恒大高調推出恒大冰泉後,娃哈哈又在原有純凈水的基礎上,推出娃哈哈富氧水,而註入氧氣的水價為3.2元/瓶,而其純凈水的價格為1元/瓶左右。在業內人士看來,國內水企如此看好高端水市場的原因是,國內有一定的高端水消費人群,而高端水背後則是巨大的利潤空間。一組調查數據顯示,在飲用瓶裝水中,中低價位的水仍然占據90%的市場。據《證券日報》在1號店水專區調查發現,在進口水專區,包括依雲在內的多傢進口水,每瓶的價格都在十幾元以上,而在國產水專區,昆侖山雪山礦泉水價格為4.5元/瓶(510ml);阿爾山天然活性礦泉水價格為4.9元/瓶(330ml);統一優質飲用水價格為3.15元/瓶(360ml);屈臣氏礦物質水2.8元/瓶;而農夫山泉、怡寶等價格相對較低,價位在1元-2元/瓶之間。另外,雀巢優活飲用水(330ml)價格為1.5元/瓶,康師傅礦物質水則為1.6元/瓶。另外,據記者瞭解,在國產水中,西藏5100每瓶的價格在8元以上,而剛剛上市不久的恒大冰泉的價格定為3.8元/瓶。娃哈哈富氧水3.2元/瓶。在“嘗到健康”的理念下,更多的資本和企業開始盯上高端水市場領域。對此,中國食品商務研究院研究員朱丹蓬接受《證券日報》記者采訪時表示,在飲用水市場中,高端水每年都以50%-60%的速度增長,這也是吸引業外資本瘋狂進軍高端水市場的原因之一。在朱丹蓬看來,高端水市場的快速增長與國內消費者的需求也有一定關系。大傢追求高品質、健康的生活時,會選擇品質較高的水,而高端水一般是水資源比較稀缺、含有不同微量元素的水。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅也對本報記者表示,高端水有一定的消費市場,但是,在飲用水標準裡面沒有高端水的說法,所謂的高端水是企業自己定義的。在董金獅看來,在飲用水中,礦泉水的價格要高於普通的飲用水。“並不是所有的企業都能做礦泉水,國傢對生產礦泉水有嚴格的要求,而且企業生產礦泉水必須有開采證。另外,礦泉水資源稀缺,其價格比較高。”高價水不等於高端水在董金獅看來,水就是水,它是人們用來解渴的,任何水都不能賦予其它的功能。“隻要是符合國傢飲用水標準的水,就能喝。而所謂的高端水,從性價比上來看,應該不值。但是,由於企業品牌不同、宣傳的力度不同。因此,水的售價差距不小。”董金獅給記者算瞭一筆賬,用自來水加工成瓶裝水後,成本為0.6元/瓶,加上包裝、宣傳,再通過流通環節到消費者手中,這瓶水的成本會有所增加。“市場上賣10元/瓶的水,成本大約1元/瓶。而普通自來水經過過濾加工後的瓶裝水(500ml),成本為0.2元/瓶。”中投顧問研究報告指出,從利潤率來看,國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%,而高端水的利潤率大概為普通水的6倍-7 倍。水的高毛利致使企業試圖在高端水上做文章,同時也加劇瞭水行業的競爭。早些年,國內礦泉水與純凈水進行大戰,如今,高端水市場又成為企業們下一個奔赴競爭的藍海。事實上,在恒大冰泉上市時,恒大20天投入13億元的廣告費為恒大冰泉上市造勢,這並非一般企業能比的。而恒大如此下大血本的做水,其看中的則是中國高端水市場未來5 年內高達100 億元的容量。另外,有的企業開始打健康牌,在水中添加礦物質及其它(在修訂的水標準中已經不準企業打礦物質水這個名稱,但在水中還存在),價格也比其它水要高。因此,董金獅稱,高價水不等於高端水,高端水價格要比一般的水高。同樣,朱丹蓬也表示,目前飲用水市場最大的亂象是“高價格等於高品質”,有的品牌,企業在定位時,就是定位中高端產品路線,因此,在廣告投入和營銷手法上要比普通的水投入的多,價格也更高。“而恒大冰泉、5100和昆侖山都隻有一個水源地,因此,運輸成本要高於農夫山泉和怡寶等”。高端水市場存隱憂?有業內專傢表示,在國傢限制“三公消費”政策的打壓下,高端餐飲業和高端酒市場受到重創,而高端水市場也必將受到重創,未來高端水的市場將逐漸萎縮。但也有專傢抱有樂觀的態度,“高端水的未來前景可觀”。董金獅告訴記者,高端水一般走向會所、高檔場所銷售路線,以直銷方式銷售。隨著國傢反腐力度的加強,高端水市場必將受到重創。另外,傢庭安裝凈水器的數量正在增多,未來在公共場也將增加可直接飲用水,受其影響,高端水市場將會越來越小。對此,朱丹蓬表示,在一線城市,消費者非常註重健康,以前喝飲料的消費人群轉向喝水。因此,一線城市的飲料市場份額在逐漸下降,而高端水的銷量每年都在增長。另外,短期內,瓶裝水的便捷也不會在市場上消失。同樣,中投顧問食品行業研究員簡愛華接受《證券日報》記者采訪時也表示,國內高端礦泉水未來發展前景較為廣闊:其一,國內部分高收入群基於對生活品質的要求,選擇購買高端飲用水;其二,國內水污染日益嚴重,且食品安全事件頻發,部分消費者將高價與高質量對等,因此增加瞭對擁有高價特點的高端礦泉水的購買。而在朱丹蓬看來,國內高端水的市場份額較小,占整個飲用瓶裝水份額10%-15%(這裡面進口水與國產高檔水民間借貸利率如何計算平分天下),而國內高端水僅有5100西藏冰川礦泉水,而恒大冰泉和昆侖雪山礦泉水嚴格上說是次高端水。朱丹蓬表示,高端水的價格一般在8元/瓶以上,而恒大冰泉和昆侖山的價格相對較低。“國內市場高端水不像飲料行業已經形成寡頭壟斷,在高端水市場江湖地位沒有固定的情況下,市場競爭將會更加激烈。短期內不會形成寡頭壟斷,如果用時間來衡量的話,那麼將在10年以後,而5100西藏冰川礦泉水、昆侖山和恒大冰泉將有可能進入行業老大的地位”。

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